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  用料:莴笋叶、四川香肠、小米辣椒、二荆条辣椒、熟油辣椒、鸡精、花椒油、生抽做法:1、调料丢碗里做铺垫2、四川内江本地小面和叶片一起煮一小会儿 3、煮好的香肠,微波炉30秒 4、将辣椒,菜叶,辣椒,热火的香肠摆好,淋上花椒油。小贴士:父母起早上班前来一碗,立刻全家欢乐有木有.....【详细】
2018-9-17
  用料:豆腐、猪肉末、蒜、老抽、豆瓣酱、姜、花椒粉、酱油、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)做法:1、豆腐切小块,入加少许盐的沸水中洗澡 2、目的是让其不是易碎的玻璃心,去掉豆腥味 3、豆瓣酱剁碎,姜蒜切末 4、炒锅烧热,放油,姜蒜豆瓣放入炒香 5、下肉末炒至金黄,加老抽,同炒至牛肉上色,加水煮沸&.....【详细】
  用料:千层肚300g,紫苏叶少许,紫甘蓝半颗,黄瓜1根,芹菜2根,小米辣3个,小葱5根,青花椒粒30颗,左右调和油少许,芝麻油少许,辣椒油少许,盐1小勺,鸡精1小勺做法:1.准备好食材和佐料2.将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右,关火捞出3.将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温,捞出沥干水分待用4.紫甘蓝用刨丝器刨成.....【详细】
2018-9-11
  用料:莴笋一根、蒜3头、干椒若干、朝天椒若干、盐、糖、白醋、鸡精(可免放)做法:1、莴笋去皮去老根部,根茎与叶洗净分开 2、莴笋切成菱形片,叶切成小断,蒜拍碎,干椒、朝天椒各剪成小圈 3、锅中倒油烧至4成热,下干椒、蒜小火慢慢爆香 4、旺火,下莴笋片翻炒 5、炒至莴笋变色,下朝天椒炒至断生&.....【详细】
2018-9-10
  用料:莲藕、干红辣椒、花椒、八角、醋、酱油、白糖、盐、熟白芝麻做法:1、莲藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许醋的清水里浸泡2、干红辣椒切段,准备花椒和八角3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟6、加入.....【详细】
2018-9-7
  主料:后腿二刀肉适量、蒜苗适量辅料:郫县豆瓣适量、姜适量、葱适量、糖适量、酱油适量做法:1、将猪腿肉洗净,锅中放入适量水烧开,放入姜片、花椒吊汤,出香味后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉2、捞起用冷水稍浸,沥干放入冰箱冷冻室两到三分钟3、取出切成薄片4、蒜苗切成斜刀段5、豆瓣剁细6、炒锅烧热,放油.....【详细】
  用料:鸡珍200克、四川小泡椒20根、郫县豆瓣辣酱2大匙、芹菜1小根、大蒜4瓣、熟芝麻适量、料酒适量香辣泡椒回锅鸡珍的做法1.鸡珍洗净切成薄片,芹菜切成小段、蒜切片2.锅内烧水,把鸡珍过水焯一下,焯时加料酒去腥,捞出待用3.炒锅内倒油,放蒜片、郫县豆瓣辣酱炒香,加泡椒煸炒4.放芹菜翻炒,待芹菜变色后放鸡珍5.翻炒几下.....【详细】
2018-9-4
  用料:连皮猪腿肉300克、蒜苗50克、窝窝头100克、油1.5汤匙(25ml)、甜面酱2茶匙(10ml)、红酱油(深色酱油)2茶匙(10ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖1茶匙(5ml)、郫县豆瓣1汤匙(15ml)、豆豉半茶匙(2.5克)、大蒜末20克、姜片3片、葱段2段做法:1、将凉透的窝窝头切成薄片待用。2、将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜.....【详细】
2018-8-30
  用料:腊猪头肉1000克、干辣椒、线椒、姜、蒜、油、花椒各适量特色:百吃不腻的腊味—让饭遭殃的腊味菜做法:1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右,切薄片备用。2、锅内放入少许油烧热后放入花椒和干辣椒。3、炸出香味后加入线椒、姜、蒜翻炒出香味。4、倒入切好的猪头肉。5、大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。.....【详细】
2018-8-21
  主料:鸡腿两个,红椒青椒各一个,蒜瓣三四个,生姜一块辅料:胡椒粉,盐,油,朝天椒四五个,酱油1大匙,料酒1大匙,花椒粉辣子鸡块的做法1、准备材料。2、鸡腿洗净剁成小块。3、鸡块放容器内用盐,胡椒粉,花椒粉,酱油,料酒拌匀腌制半个小时。 4、青椒和红椒洗净去籽切小块,生姜和蒜切片。5、炒锅内放油烧足够热(.....【详细】
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