欢迎光临中华美食网
 
 您的位置:中华美食网>>中华菜系
2018-5-25
  主料:三黄小鸡一只、小葱15-20根、姜5克、大葱5克、洋葱20克、青花椒适量调料:李锦记头抽2大勺、花椒油少量、盐、香油随意、植物油2大勺做法:1、鸡洗净入冷水中烧开,去除点腥血气。2、鸡入砂锅中加入水,入大葱段和姜片,撒上些花椒粒,大火烧开转中小火将整鸡炖熟,大约45分钟左右。3、小葱白切段,葱叶切花。4、洋葱切.....【详细】
2018-5-23
  水煮鱼可谓川菜中的代表作之一,系重庆渝北风味。看似原始的做法,实际做工考究。选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。做法:1.3斤左右草鱼一条,去头、内脏、鱼骨、鱼皮,.....【详细】
2018-5-22
  用料:红尖椒、藕、里脊肉、生抽、醋香辣藕丁的做法1.将里脊肉洗净,切成肉丁,放入少许盐,料酒和淀粉,浆一会2.藕洗净去皮,切成丁;红尖椒切段3.待油烧热,倒入浆好的肉丁,煸炒变色盛出备用4.锅内留少许油烧热,放入红尖椒段,煸炒出味,马上倒入藕丁,翻炒5.然后倒入炒好的肉丁,加入生抽,少许醋,鸡精,糖和盐,继续.....【详细】
2018-5-17
  主料:煮好的猪蹄、一块乳腐、剁椒、玉米辅料:香油、老抽、清水、冰糖特色: 初冬滋补首选做法:1、把煮好的猪蹄,沥干水备用;调汁,把腐乳、香油混合,放一点点猪手汤搅匀后,对上足量的清水,约可以没过猪手一半的样子,充分搅拌2、锅中倒入少许炒菜油,放入一块冰糖小火融化3、待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒.....【详细】
2018-5-11
  主料:两根猪蹄,可乐500ml,生抽100ml辅料:八脚1个,花椒1小把,干辣椒2根,月桂叶1片做法:1、将生猪蹄放入沸水中,3-5min后去掉血沫2、用凉水将猪蹄洗净,然后重新入锅3、加入可乐,大概没过猪蹄4/5;加入生抽,正好没过猪蹄4、等到水开,加入佐料,转小火煮2个小时(中间可以来翻几次).....【详细】
2018-5-10
  主料:鳝鱼1条辅料:泡红椒3个,水芹菜1根,蒜苔1根调料:色拉油适量,葱1根,姜1块,蒜3瓣,花椒20粒,豆瓣酱1大勺,豆瓣辣酱1大勺,豆豉适量干烧鳝段的做法准备:鳝鱼斜切成段,葱切片,芹菜、蒜苔切段,泡椒切碎,姜蒜切末做法:1.锅烧热,下宽油,油烧热后,倒入鳝段,炸约5分钟,期间注意翻动几次2.炸制鳝段两端卷起,.....【详细】
2018-5-9
  用料: 冬瓜700克、西兰花250克做法:1、冬瓜去皮,切成大长方块,去瓤,洗净2、西兰花用小刀切成一朵朵,去根部,洗净3、在冬瓜表面用V形戳刀戳成十字花纹,放沸水锅内焯水至半熟,捞出用乾布吸干表面水分,均匀抹上生抽,待收汁后4、起锅倒入油,待油温六成热左右,放入冬瓜炸至金黄色捞出,晾冷,切成4厘米见方的12块5、.....【详细】
2018-5-8
  主料:羊肚菌600克,银耳25克辅料:鲻鱼150克,鸡蛋白(鸡蛋清)60克,干贝25克调料:食盐3克,味精2克,葱(汁)10克,姜10克,料酒15克,香菜12克,姜汁10克,猪油(板油)30克,小葱15克芙蓉羊肚菌的做法1.鲻鱼去净皮、筋骨,刮成茸,砸成细泥;2.将鱼泥用葱姜汁、料酒调拌一下,分数次加入蛋清和熟猪油搅拌成嫩鱼茸;3.再加入.....【详细】
2018-5-7
  主料:牛尾250克、牛骨髓250克配料:菜心、红绿樱桃、鸡蛋调料:盐、味精、老抽、精制油做法:1、牛骨髓加调料入味蒸透,改刀成段,用全蛋糊浆好,入油炸成金黄色,摆盘中,外围焯熟的菜心。2、熟牛尾烧入味,摆在骨髓的外围,用红、绿樱桃点缀即可。小贴士:油炸牛骨髓时要掌握好温度。.....【详细】
2018-5-5
  用料:内脂豆腐1盒、鸡蛋1枚(搅打成蛋液)、香菜少许(切碎末)、水发木耳1块(切碎末)、牛肉片少许(腌制过)、郫县豆瓣酱1小勺、李锦记风味豆豉酱1小勺、老干妈油辣椒1小勺、生抽少许、高汤500ML一品豆花的做法:1.锅中放入少许油烧热加入牛肉炒变,加入郫县豆瓣酱,李锦记风味豆豉和老干妈油辣椒各一小勺,炒出香辣味道,.....【详细】
1/29 第一页 上一页 1 2 3 4 5 6 7 下一页 最后一页
 
 

吉ICP备11002400号-5 服务QQ:175529508 e-mail:zk8312@163.com

本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。

Copyright @ 2012-2015 中华美食网 保留所有权利