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多味萝卜干

2019-6-11 | 来源:美食网 | 点击:

导读:用料:青萝卜一个,盐一勺,花椒面一勺,辣椒面三勺,白糖一勺,酱油一勺,醋一勺,味精一点,香油一点做法:1.青萝卜洗掉外皮上的泥土2.先切成1cm厚薄的片3.再切成食指粗细的条状。(不要太细,晒干水分后要缩水很多)4.找一个大一些的木板或竹篦子,将萝卜条逐一摆开,大太阳底下...



用料:青萝卜一个,盐一勺,花椒面一勺,辣椒面三勺,白糖一勺,酱油一勺,醋一勺,味精一点,香油一点


做法:

1.青萝卜洗掉外皮上的泥土

2.先切成1cm厚薄的片

3.再切成食指粗细的条状。(不要太细,晒干水分后要缩水很多)

4.找一个大一些的木板或竹篦子,将萝卜条逐一摆开,大太阳底下晾晒

5.太阳好的话,大概三天就可以晒干,如果想晒透的话,继续晾晒满一个星期,就成为下图中模样喽

6.接下来,就可以做好吃的麻辣萝卜干了。抓几把萝卜干放入温水中泡软

7.捞出,控干水分

8.用刀切成小粒。(喜欢吃萝卜条的童鞋可以省略此步骤)

9.放入一个大碗中

10.撒入三勺辣椒面

11.起锅热油,冒青烟后关火,略降降温

12.“刺啦”一声,伴随着浓郁的辣椒香味飘出

13.再调入一勺花椒面、一勺盐、一勺白糖、酱油、醋各一勺,一点香油,一点味精,然后拌匀

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