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蟹粉豆腐

2016-6-8 | 来源:中华美食网 | 点击:

导读: 用料:螃蟹,芋头切细粒,越细越好,内脂豆腐一块也切细粒,葱、姜,小香蒜全部切细粒,也是越细越好,淀粉加点水搅均,放一旁。做法:1、挑出螃蟹肉,备用;2、芋头、内脂豆腐、葱、姜、蒜全部切细,越细越好,备用;3、淀粉加水搅拌好,备用;4、将...


用料:螃蟹,芋头切细粒,越细越好,内脂豆腐一块也切细粒,葱、姜,小香蒜全部切细粒,也是越细越好,淀粉加点水搅均,放一旁。


做法:

1、挑出螃蟹肉,备用;

2、芋头、内脂豆腐、葱、姜、蒜全部切细,越细越好,备用;

3、淀粉加水搅拌好,备用;

4、将生姜,葱,芋头用少许油炒一下;

5、加煮螃蟹的水(沥去生姜、花椒);

6、再放入蟹肉,大火烧开,中火将芋头烧烂;

7、放豆腐,大火烧开,加盐,淋入水淀粉(边淋边搅),觉得稀薄差不多了就不要再加水淀粉了,最后撒上小香蒜,香油,胡椒粉。

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