欢迎光临中华美食网
您当前位置: 中华美食网 > 中华菜系 > 龙井鲍鱼 > 正文

龙井鲍鱼

2016-1-7 | 来源:中华美食网 | 点击:

导读:  【用料】:鲍鱼200克,龙井茶叶、料酒各15克,菜心50克,清汤300克,精盐5克,味精2克,胡椒面1克,水豆粉30克,鸡蛋2个,干豆粉10克。 【制作过程】:   1、将鲍鱼用料酒、精盐、胡椒面码味,将蛋清、干豆粉调成糊,拌匀;&nbs...


 【用料】:鲍鱼200克,龙井茶叶、料酒各15克,菜心50克,清汤300克,精盐5克,味精2克,胡椒面1克,水豆粉30克,鸡蛋2个,干豆粉10克。 


【制作过程】:

   1、将鲍鱼用料酒、精盐、胡椒面码味,将蛋清、干豆粉调成糊,拌匀;

   2、用开水冲泡茶叶,头道茶水不用,再冲第二次,留75克茶水待用;将茶叶带水,翻扣在深圆盘正中,并将75克茶水倒入盘内;

   3、把锅内清汤烧至刚开,将鲍鱼、菜心、味精放入,装盘即可。

上一篇:干烧鸡翅

下一篇:没有了!