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板栗红烧肉

2016-1-7 | 来源:中华美食网 | 点击:

导读: 【菜名】 板栗红烧肉  【主料】 :带皮五花肉750克,板栗300克【辅料】:湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉【制作过程】 :1、猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出。2、葱姜入锅稍炒,倒入料...


【菜名】 板栗红烧肉  

【主料】 :带皮五花肉750克,板栗300克

【辅料】:湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉


【制作过程】 :

1、猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出。

2、葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开。

3、移至小火烧,板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮。

4、等肉烂时加入湿淀粉即可。


【特点】:成菜整齐,色泽棕红,肉质松软,板栗清酥,猪肉味道香脆。

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