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米饭也可以做出高大上的披萨

2015-12-24 | 来源:中华美食网 | 点击:

导读:  你以为披萨就是全肉的吗? NONONO! 今天小编就带你学习几道家常披萨! 米饭披萨~ 榴莲披萨~ 泡面披萨~ 还有平底锅也能做披萨哦!~ -米饭披萨- 用料 主料:米饭两碗;虾10只;鱿鱼100克;鸡蛋1个; 辅料:洋葱半个;黄...

 你以为披萨就是全肉的吗?

NONONO!

今天小编就带你学习几道家常披萨!

米饭披萨~

榴莲披萨~

泡面披萨~

还有平底锅也能做披萨哦!~

-米饭披萨-

用料

主料:米饭两碗;虾10只;鱿鱼100克;鸡蛋1个;

辅料:洋葱半个;黄油30克;料酒1茶匙;食盐适量;黑胡椒1/2茶匙;小番茄2个;青瓜适量;番茄沙司适量;马苏里拉奶酪适量;

做法

1.先把虾去头去皮挑去肠线,开背后用刀背拍散。鱿鱼去除黑膜切条。虾和鱿鱼都用料酒腌制约10分钟

2.煮锅中水烧开,分别把虾和鱿鱼下锅快速焯水后取出控水备用

3.取适量番茄沙司加入少许水和盐搅匀待用。洋葱切粒,备好黄油

4.热锅,把黄油加入小火加热至呈小泡泡状,把洋葱粒下锅炒出香味;加入番茄沙司汁;调入适量黑胡椒粉,煮开搅匀后即可关火

5.提前煮好的米饭放凉,打入一个鸡蛋,少许盐搅拌均匀;披萨盘上抹上一层黄油,把米饭倒入,用勺子压紧实

6.把做好的酱均匀的抹在米饭上;接着在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪;摆入鱿鱼和虾球

7.入预热好的烤箱中层,上下火185度10分钟

8.这时切一些装饰用的洋葱粒,青瓜粒,小番茄粒

9.把披萨取出再铺上一层马苏里拉奶酪,表面撒上洋葱粒,青瓜粒,小番茄粒,撒上少许胡椒粉

10.接着入烤箱同样的温度烤约8分钟即可

-水果披萨-

用料

主料:面粉140g;牛奶85g;酵母粉3g;黄油12g;白砂糖1小勺;

辅料:苹果半个;香蕉半根;梨子半个;菠萝3块;黄油10g;白砂糖1勺;肉桂粉1/2小勺;马苏里拉芝士适量;草莓酱适量;

做法

1.先来制作饼坯,酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中;用筷子搅成絮状;加入软化的黄油里面;揉成光滑的面团即可;盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

2.取出揉匀,排出空气,分成2份;取一个面团擀成饼状;放进模具里面,压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟(模具提前用黄油抹上薄薄的一层,防粘)

3.松弛好后用叉子插上小孔

4.放进预热好的烤箱165度,中层,烤上10分钟左右,然后取出晾凉备用(饼坯这个时候大概7,8分熟)

5.再来做馅,洗净水果;去皮切丁

6.锅里加黄油烧热,小火慢慢融化;溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒,水分炒干一点后加入一勺糖里面;接着放入香蕉和菠萝丁,最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火;炒好的水果馅盛起来

7.取一个饼坯,抹上一层草莓果酱;铺上一层马苏里拉芝士;铺上一层炒好的水果馅

8.在表面再铺上一层马苏里拉芝士,然后放进预热好的烤箱180度,中层,烤上8分钟左右!

-泡面披萨-

用料

主料:方便面1袋;鸡蛋2个;

辅料:胡萝卜1小根;洋葱1/4个;柿子椒半个;

调料:色拉油适量;食盐4克;

做法

1.胡萝卜、洋葱、青椒洗净切成丝

2.泡面用开水泡一分钟后捞出控干

3.将控干的泡面放在碗中,加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝。再打入两个鸡蛋,加入适量的盐调味,再根据个人口味加入少许泡面的调料粉包,拌匀

4.平底锅中加入少许油,小火加热

5.待油温稍微升高后,将拌好的泡面糊倒入平底锅中,用铲子铺平,小火煎制

6.煎到一面金黄后,翻面小火继续煎制,直到另外一面也变金黄,蛋液完全凝固为止

-榴莲披萨-

用料

主料:榴莲200克;高筋粉200克;奶油奶酪30克;

辅料:清水120克;干酵母3克;砂糖15克;黄油10克;马苏里拉芝士适量;

做法

1.将调料中除黄油外的所有材料放入面包机中,搅拌成光滑的面团,再将黄油放入,继续搅拌至扩展,发酵至原来的2倍,排气;

2.将排好气的面团,按烤盘大小分成2个,用擀面杖擀成自己喜欢的薄厚程度,铺入披萨盘中,用叉子扎些孔以便排气;

3.在饼皮上抹一层奶油奶酪;

4.再在上面均匀的抹一层榴莲果泥;

5.在最上面撒上适量的马苏里拉芝士碎;

6.烤箱中下层,上下火200度预热,烤至芝士融化即可出炉。

-平底锅做披萨-

 

 

 

用料

主料:高筋面粉150克;

辅料:猪肉馅300克;红葱头100克;

调料:食盐1/4茶匙;生抽2大匙;蚝油1茶匙;番茄酱150克;白砂糖1茶匙;胡椒粉1茶匙;酵母(干)半匙;黄油15克;奶酪150克;水80克

做法

馅料制作:猪绞肉300克(我一次做很多的)洋葱100克 蕃茄200克

调味料:蕃茄酱150 克, 生抽2大匙, 蚝油1茶匙,砂糖1茶匙,颗粒胡椒粉1茶匙(不喜欢吃辣的要减少)

1.锅内放入一大匙油,冷油放入蒜蓉,洋葱碎略爆香

2.用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用

3.加入猪绞肉,料酒1大匙,用小火慢慢炒至出油,表面微黄色;加入蕃茄块,继续煸炒;加入大半瓶的蕃茄酱及生抽,蚝油

4.煮至蕃茄碎成酱后,加入1茶匙白砂糖;最后放入颗粒黑胡椒粉,再略煮入味即可(最后煮好的酱,吃不完可以装入保鲜盒,放冰箱冷冻)

5.锅烧热,直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色,取出放凉切小块备用

6.煎好培根剩下的油,把青,红椒,洋葱略炒一下(不用炒断生,也不用放调味)

饼皮制作:高筋面粉150克 水80克 酵母粉1/2茶匙 盐1/4茶匙 黄油15克。马苏里拉芝士:150克 黄油或沙拉油(煎饼用)

1.将面皮材料除黄油全部放入盆内

2.用手指尖调和成面团。提到桌面揉和

3.和成团后,加入黄油15克,继续和至面团光滑即可

4.和好的面团,放入盆内盖上保鲜膜,放温暖处发酵

5.发至1--1.5倍大小即可;用手按扁面粉排气后,再擀成锅子大小的圆饼

6.平底锅上先涂一层黄油;将擀好的面饼放入锅内,并用餐叉剌一排排小洞

7.开小火,煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面;翻面时要熄火。趁翻面的时侯再丢一小块黄油到锅子里,再翻面

8.将煮好的肉酱,平平铺在批萨饼上,边沿留一圈的空隙;洒上芝士丝

9.再在表面,铺上煎好的培根块,炒好的洋葱块,红青椒块。及少许芝士丝

10.重新开小火,盖上锅盖,用小火焖15分钟即可。出来马上切就看到拉丝的效果

 

来源搜狐美食


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