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法式仙贝鸡排

2019-4-13 | 来源:美食网 | 点击:

导读:用料:猪肉馅30g,鸡胸肉200g,芦笋50g,仙贝2个,洋葱50g,奶酪丝适量,鸡蛋1/2颗,面粉适量,酒1汤匙,香草液1/2茶匙,黑胡椒粉1茶匙,脆炸粉适量,面包粉适量,番茄酱2汤匙,泰式辣椒酱2汤匙,盐1/2茶匙做法:1.  起锅干煸猪肉馅2.  仙贝对剖后下锅拌炒,再入芦笋丁、...



用料:猪肉馅30g,鸡胸肉200g,芦笋50g,仙贝2个,洋葱50g,奶酪丝适量,鸡蛋1/2颗,面粉适量,酒1汤匙,香草液1/2茶匙,黑胡椒粉1茶匙,脆炸粉适量,面包粉适量,番茄酱2汤匙,泰式辣椒酱2汤匙,盐1/2茶匙


做法:

1.  起锅干煸猪肉馅

2.  仙贝对剖后下锅拌炒,再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒

3.  加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味,离火后再入适量奶酪丝拌匀

4.  鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用

5.  将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口

6.  用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上,再将外表沾裹面包粉

7.  鸡排以160度油温油炸至表面金黄

8.  酱汁:取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可


法式仙贝鸡排做法小贴士

1.如果没有香草液,可换成香草粉等香草调味品都可,但不可省去此物哦

2.鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉

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