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土豆烧鹅

2019-5-13 编辑:admin 来源:互联网 阅读次数:
  导读:主料:鹅肉半只  土豆适量  五花肉150克辅料:柿子椒少许  红椒少许调料:食盐5克  酱油半勺  葱少许  姜少许  桂皮2小块  香叶少许  植物油10克  啤酒一厅土豆烧鹅...



主料:鹅肉半只  土豆适量  五花肉150克

辅料:柿子椒少许  红椒少许
调料:食盐5克  酱油半勺  葱少许  姜少许  桂皮2小块  香叶少许  植物油10克  啤酒一厅


土豆烧鹅的做法
1.鹅肉洗干净后剁成大小适中的块,仔姜切片、青红椒斜切
2.土豆切成跟鹅肉差不多大小的块,放清水中稍泡片刻
3.五花肉切片备用
4.锅热油,先放鹅掌稍炸一会儿,然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒
5.放桂皮、香叶后继续翻炒,水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒
6.放酱油翻炒均匀,加入一听啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一样)和鹅肉基本平齐,大火烧开后改小火焖二十分钟
7.汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖
8.汤汁剩下四分之一的时候,放入仔姜、青红椒,放适量盐调味,翻炒均匀,出锅前撒葱段即可


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