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菊花桂鱼

2016-1-7 | 来源:中华美食网 | 点击:

导读: 【原料】桂鱼。【调料选用】盐、味精、番茄酱、米醋、黄酒、麻油、生油、白糖、萎粉。【制作及食用过程】(1)将桂鱼洗净,出骨,剞成菊花形,加入调料,再沾上干萎粉。 (2)将菊花鱼块放入油锅内炸至金黄捞起,装入盘内。把番茄酱放锅内炒至 ...

【原料】

桂鱼。


【调料选用】

盐、味精、番茄酱、米醋、黄酒、麻油、生油、白糖、萎粉。

【制作及食用过程】

(1)将桂鱼洗净,出骨,剞成菊花形,加入调料,再沾上干萎粉。 (2)将菊花鱼块放入油锅内炸至金黄捞起,装入盘内。把番茄酱放锅内炒至 金红色时加入调料,勾芡打油,浇在上面即成。

成品特点:酥脆,味酸甜。

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