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芙蓉蟹斗

2016-1-7 | 来源:中华美食网 | 点击:

导读: 【原料】清水大闸蟹1只,鸡蛋若干。 【调料选用】味精、盐、黄酒、葱姜末、胡椒粉。【制作及食用过程】(1)将大闸蟹洗净蒸熟,拆出蟹粉待用,取蛋清打成蛋泡糊待用。(2)锅烧热,放入生油,慈姜末煽香后,放入蟹粉煽透,放入调料,炒透后 取出...

【原料】

清水大闸蟹1只,鸡蛋若干。 

【调料选用】

味精、盐、黄酒、葱姜末、胡椒粉。


【制作及食用过程】

(1)将大闸蟹洗净蒸熟,拆出蟹粉待用,取蛋清打成蛋泡糊待用。

(2)锅烧热,放入生油,慈姜末煽香后,放入蟹粉煽透,放入调料,炒透后 取出。

(3)将炒好的蟹粉放入蟹壳内,用蛋泡糊封好,再放油锅内过几分钟,捞出 装益即成。 

成品特点:味清淡爽口。 

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