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花菜杂炒西葫芦

2019-6-10 | 来源:美食网 | 点击:

导读:用料 :花菜 1/3颗 西葫芦 1个干辣椒 花椒 生抽 老抽 蚝油 盐 油 清水 做法:  1. 西葫芦洗净削皮切小块。花菜切成大小均匀的块,洗净沥干。 2. 锅中热油,加入干辣椒和花椒爆香后加入花菜翻炒。 3. 待花菜翻炒均匀之后加入生抽和少许盐,再炒匀后加入一点清水,盖上锅...


用料 :

花菜 1/3颗 西葫芦 1个
干辣椒 花椒
生抽 老抽
蚝油 盐
油 清水

做法:  

1. 西葫芦洗净削皮切小块。花菜切成大小均匀的块,洗净沥干。
2. 锅中热油,加入干辣椒和花椒爆香后加入花菜翻炒。
3. 待花菜翻炒均匀之后加入生抽和少许盐,再炒匀后加入一点清水,盖上锅盖焖3分钟。
4. 再翻炒一下,焖3分钟。
5. 打开锅盖,看到花菜的茎变得微微透明一点后加入西葫芦。加一点老抽和蚝油翻炒均匀,继续焖~
6. 焖3分钟之后,加入盐调味,翻炒均匀出锅!

小贴士:

1、我觉得花菜这么炒了就超级好吃!!!我的最爱啦~
2、花菜比较不容易熟,所以我多用焖的方式让它变熟。
3、后放老抽是因为老抽容易糊锅~

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