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双耳拌鱿鱼

2019-5-13 | 来源:美食网 | 点击:

导读:用料 :黑木耳 银耳 鱿鱼 辣椒油 盐 白糖 白醋 味精 香油 黄飞鸿麻辣花生 蒜末 荷兰豆 做法 :1.鱿鱼洗净,撕去外面的一层薄膜2.将鱿鱼切十字花刀(先横着切,别切断,然后竖着切,也不要切段,最后切成大小合适的块)3.黑木耳和银耳提前泡发,然后洗净撕成小朵备用4.荷兰...



用料 :

黑木耳 银耳
鱿鱼 辣椒油
盐 白糖
白醋 味精
香油 黄飞鸿麻辣花生
蒜末 荷兰豆

做法 :

1.鱿鱼洗净,撕去外面的一层薄膜
2.将鱿鱼切十字花刀(先横着切,别切断,然后竖着切,也不要切段,最后切成大小合适的块)
3.黑木耳和银耳提前泡发,然后洗净撕成小朵备用
4.荷兰豆摘去老筋,洗净切成块
5.锅内放水烧开,然后放一点食盐
6.滴几滴食用油
7.先下黑木耳和银耳
8.然后放荷兰豆,入水焯一下
9.锅内的荷兰豆变成翠绿色
10.马上捞出放凉水中放凉
11.将切好的鱿鱼下锅焯水
12.鱿鱼在锅内一打卷,马上捞出
13.也放凉水中过凉,然后将所有的材料用笊篱捞出,控净水分
14.拿一小碗,放白醋,白糖,蒜末,辣椒油,盐,味精,香油,搅匀兑成调味汁
15.黄飞鸿麻辣花生用擀面杖擀碎
16.焯好的原材料放大碗中,浇上兑好的调味汁拌匀,最后撒麻辣花生即可

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