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四川各地米粉大PK,你是哪一个的脑残“粉”?

2015-12-24 | 来源:中华美食网 | 点击:

导读:  “四川的米粉风情万种, 每个城市都有自己的米粉代表作,你最爱?” 成都潮生活chengdu0028 米粉,四川人的早餐之一, 在四川,每个城市吃的米粉各不同。 从绵阳米粉,到南充米粉,到西昌米粉; 细粉or粗粉; 红汤或清汤;牛肉、排...

 “四川的米粉风情万种,

每个城市都有自己的米粉代表作,你最爱?”

成都潮生活chengdu0028

米粉,四川人的早餐之一,

在四川,每个城市吃的米粉各不同。

从绵阳米粉,到南充米粉,到西昌米粉;

细粉or粗粉;

红汤或清汤;牛肉、排骨或肥肠……

 

四川米粉大PK

哪一种才是你的爱?

绵阳米粉

绵阳米粉分清汤、红汤和清红汤,

清汤主要有鸡汤、三鲜、笋子、豌豆、海带等,

红汤主要有香辣牛肉、红烧肥肠。

绵阳米粉,粉很细,煮的很软,

小潮妹儿记忆中最巴适的,是“老板,来一碗清红汤米粉~”

当地人最爱:开元米粉、永华米粉、洪明米粉

南充米粉

南充米粉,粉也细,但汤头只有一种,臊子有十多种。

在南充,吃米粉的地方一般叫“粉馆”。

南充的早餐,大都是米粉加油干,

米粉有羊肉粉、三鲜粉、鸡肉粉~

当地人最爱:文兴粉馆、顺庆米粉馆

岳池米粉

岳池米粉,距今有三百多年的历史,

自清康熙年间始,岳池人自制米粉主早食待客。

以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等,

与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉。

每日清晨去“米粉一条街”吃水米粉的人络绎不绝~

当地人最爱:岳池老字号粉馆、米粉一条街

绵竹米粉

绵竹除了年画闻名海内外,还有米粉~

绵竹笋子牛肉粉都是大坨大坨的牛肉吃到撑的,

绵竹米粉一般份量都很足,笋子很嫩~

 

当地人最爱:孝德镇茶店子,飞燕米粉

西昌米粉

西昌除了烤小猪儿肉有名,米粉可也是大名鼎鼎的~

如果想吃一顿地道的西昌早餐,那绝对不要错过西昌米粉。

西昌米粉因为加料种类不同而分为很多种类,

比如牛肉、肥肠、牛杂等,配上骨头汤,味道相当浓厚~

 

当地人最爱:老号李米粉

合川水粉

合川的米粉,当地人称之为水粉。

羊肉米粉是合川早餐中最常见的,一年四季,老少皆喜欢。

米粉事先煮熟,淋上红烧的羊肉汤和羊肉,

放入花椒面、海椒面、盐、味精、姜蒜等调料,色香味俱全~

当地人最爱:于少水粉

广安砂锅米线

砂锅米线一定是广安最特色的小吃~

米线用热水泡软煮至砂锅,煮开加入熟鸡肉撕成的鸡丝。

再加一勺辣椒油,这碗广安砂锅米线的味道简直不摆了~

当地人最爱:东坡砂锅鸡丝米线

每个人的记忆里,

都有那么一家美味的米粉馆~

你觉得哪儿米粉最好吃?

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来源|成都潮生活chengdu0028


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