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品种混乱难认宗烤香鸭加盟商混战"捞金"

2016-1-10 | 来源:中华美食网 | 点击:

导读:         “八宝烤香鸭”、“八珍烤香鸭”、“风味烤香鸭”……记者昨天走访了京城十几家“烤香鸭”商铺发现,原先零散分布在街头的“八宝烤香鸭”,如今已演变为了各种名头的“烤香鸭”,且同一“鸭”产品价格不一,口味也不一。...

 

 

    “八宝烤香鸭”、“八珍烤香鸭”、“风味烤香鸭”……记者昨天走访了京城十几家“烤香鸭”商铺发现,原先零散分布在街头的“八宝烤香鸭”,如今已演变为了各种名头的“烤香鸭”,且同一“鸭”产品价格不一,口味也不一。从诞生到热销仅一个月时间的“八宝烤香鸭”在市面上已难觅正宗。

    门槛低促“鸭”变种

    “生意没以前好做了,每天大约就卖80只。”昨天,北新桥一家挂着“八宝烤香鸭”的店老板告诉记者,隔壁不远处刚刚开了一家类似的“烤香鸭”店铺,因为两家“鸭”的价格相同,因此分流了其店铺一部分固定客源,生意也从每天120只骤减到了80只左右。记者从“八宝烤香鸭”店铺步行5分钟发现,就在这家店往东100米左右就有一家“风味烤香鸭”,其门面装修与“八宝鸭”十分相似,同样运用的是高压转炉技术,价格同样是15.8元每只。

    “也不知道味道一样不一样,就是觉得便宜先买来尝尝。”一位排队购买“烤香鸭”的顾客告诉记者。在东四路口西南角处新开了一家“八珍烤香鸭”,与“八宝烤香鸭”挂着一样的正宗招牌,但价格只定在了12.8元。

    “请一个负责门面的工人,在集贸市场或者街边租一个5—10平方米左右的门面,投入不过万元,就可以上手做生意了。很多‘烤香鸭’铺子都是像我这样做小本生意的人做火的。”一家名为“唐林香烤鸭”的店主告诉记者,其店铺从前一直做的是炸鸡,“烤香鸭”刚进京他就找了一个做“烤香鸭”的老板,学了技术就开业了。

    众加盟商混水大战

    就记者昨天了解的情况,目前在一些繁华商业区,相隔不远就会出现两家同类不同名的“烤香鸭”店铺。而直接导致市场上“烤香鸭”种类骤然增多的原因,是一些突然“冒”出来的“烤香鸭”加盟商。从其诞生到现在的一个月时间里,仅北京市场上“烤香鸭”的加盟商就从最初的“麦肯香八宝烤香鸭”一家变成了“湘巴老”等5家左右。

    “开一家‘唐林香’连锁店真的很简单。总部将为你提供开店的授权手续,如《开店资格证》、《品牌授权书》以及统一着装、统一技术、统一品牌店名等,你只需准备1.5万元资金,除总部收取品牌使用费、设备费及技术费等计9800元外,其余用作店租、装修及流动资金。”昨天一家名为“唐林香烧鸡烤鸭连锁店”的加盟公司告诉记者,加盟“烤香鸭”开业后,总部可以保证分店的每月毛利达2万元,年纯利不低于30万元。

    “为保证加盟商的利益,本公司保证在加盟店附近1000米范围内不再发展别的加盟店。”昨天,另一家名为“湘巴老——八宝烤香鸭”的加盟商告诉记者,其加盟费十分低廉,“经济型”的单学技术只需要2000元。而“迷你型”加盟费5000元,总部可提供1台烤炉。

    “我们也没有正经的加盟,只是花些钱学一个技术。”灯市口大街上一家“烤香鸭”店主告诉记者,他只是去“烤香鸭”总部培训了一天,“烤鸭”的技术就学到了,而总部对加盟店的所谓宣传和管理优势,店铺表示还没有得到这两方面的扶植

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