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      在南方,不少市民会选择在火锅中添加海鲜,而在海洋污染日渐加重的今天,如何选购安全的海鲜食材对于饮食安全十分重要。  人类位于食物链的顶端,海鲜中的有毒物质对人体会造成一定的危害。常见的有毒物质包括汞(水银),这类物质会导致儿童发育迟缓,重金属过多还影响心脏、肾以及神经系统;多氯联苯则对.....【详细】
      豆芽是我们桌上的美味佳肴,然而,近年来出现的“毒”豆芽事件却让我们谈之色变。作为消费者,我们最关心的可能是:“毒”豆芽里面用的东西到底安不安全,这样的豆芽还能不能吃?市民们又该如何避免豆芽的“毒区”呢?    破解两大豆芽谣言  所谓“毒”豆芽,主要是指使用了6-苄基腺嘌呤(6-BA).....【详细】
2019-5-21
      现代人对癌症始终持有“有多远躲多远”的态度,但它并不会因此而不发生,最为常见的就有肝癌、胃癌等。那么如何预防肝癌的发生呢?研究称吃鱼能防肝癌,那吃哪种鱼才更有效呢?    吃鱼防肝癌    日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称,常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以.....【详细】
2019-5-20
      莲藕可以说是出淤泥而不染,虽然是在泥土里长大的,但是其营养价值确是相当的高。下面我们就来看看莲藕的营养价值和具体吃法吧。    常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉.....【详细】
2019-5-14
      现在的我们越来越追求精细生活,穿的,吃的,住的,开的等的要求也越来越高,但是殊不知,有些东西并不是越精细对我们的健康是越好的,例如粮食,以前的我们,吃了米饭还偶有几粒是包着谷壳的,现在的米饭是曾蹭亮,但是营养价值却大不相同,今天小编为大家介绍一种粗粮叫粳米。    粳米是粳稻的种.....【详细】
      鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发.....【详细】
      据《法制晚报》报道,在河北省定州台头村,有加工点用工业火碱给羊头、羊蹄煺毛,煺毛时冒出的白烟气味呛人,褪毛后的羊蹄得戴着胶皮手套才能用手摸。加工者并不食用这种火碱烫过的羊头、羊蹄,这些羊头、羊蹄绝大部分都以低廉的价格销售。  其实,除了羊蹄、羊头,猪蹄等食材也都有被火碱加工过的案例,对.....【详细】
2019-5-11
      红葡萄酒指用红葡萄带皮发酵酿制成的含有酒精的天然健康饮品。从酒精的含糖量来分,可以分为干型、半干型、半甜型、甜型几种。我国明朝药物学家李时珍在《本草纲目》中曾记载了葡萄酒具有“暖腰肾,驻颜色,耐寒”的功效。近代的测试已证实:约有几百种化合物存在于葡萄酒中,其中包括糖类、矿物质、维生素、.....【详细】
2019-5-10
      啤酒的作用功效  啤酒是一种含有营养成分(碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质)且平衡性良好的饮料。其特点为:所含蛋白质中人体必须的氨基酸占12-22%、含有多种维生素及矿物质。  啤酒具有利尿作用、促进胃液分泌、缓解紧张作用及治疗结石作用。适当饮用啤酒可以提高肝脏解毒作用,对冠心病、高血压、糖.....【详细】
      粗粮饼干中到底有多少粗粮成分呢?以福建达利园生产的“好吃点”粗粮饼干为例(如右图),虽然说是粗粮饼干,但排在前两位的依然是小麦粉与植物油,这个与一般饼干没有多大差别。唯一不同的是,为了让自己更加“名副其实”,粗粮饼干的原料中或多或少添加了麸皮等粗纤维的成分(在小麦精细加工中一般都被去除了).....【详细】
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