欢迎光临美食网

五花肉怎么做好吃?五花肉的做法有哪些?

2019-7-19 | 来源:美食网 | 点击:

导读:   导读:五花肉怎么做好吃?五花肉的做法有哪些?五花肉肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属。下面小编就为你介绍几道美味的五花肉菜谱,告诉五花肉怎么做好吃。   五花肉怎么做好吃 扣肉   材料 带皮猪五花肉l000克、梅干菜200克、酱油20克、清油...

  导读:五花肉怎么做好吃?五花肉的做法有哪些?五花肉肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属。下面小编就为你介绍几道美味的五花肉菜谱,告诉五花肉怎么做好吃。

  五花肉怎么做好吃 扣肉

  材料 带皮猪五花肉l000克、梅干菜200克、酱油20克、清油l000克

  制作方法:

  1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;

  2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,不要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘于里。

  五花肉怎么做好吃 东坡肉

  材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克

  制作方法:

  1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

  2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

  五花肉怎么做好吃 回锅肉

  材料:五花肉(肥:瘦=3:2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、蒜苗/青椒

  1、将鲜肉煮至八成熟。

  2、将煮过的肉切片。

  3、烧油。

  4、油开后,下郫县豆瓣,用大火炒至有香味溢出。

  5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷。

  6、下配菜,炒熟即可。

  五花肉怎么做好吃 元宝肉

  材料:鹌鹑蛋或鸡蛋、五花肉、油、白糖、葱丝、姜末、酱油、料酒、盐

  做法:

  1、蛋煮至两三成熟时(开锅后两三分钟),捞出用冷水激一下,剥壳备用。

  2、五花肉切成小块备用,肉块切得小一些更容易入味。

  3、油热后,放肉进去,外面起了层焦皮时,放白糖,炒出糖色来,放葱、姜、大料、酱油、料酒炒均匀,放入盛有温开水的沙锅中,开锅后把蛋放进去炖30分钟左右,炖的时间越久,味就越浓。

  4.起锅前放盐。

上一篇:怎么炒苦瓜不会苦?炒苦瓜不苦的

下一篇:没有了!