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欧美国家的饮食长寿的六大秘诀

2019-5-11 | 来源:美食网 | 点击:

导读:    很多人都是想健康长寿的,中国的中医建议从饮食的方法上改善的,其实国外也有很多的饮食方法改善我们的身体,让我们健康长寿的方法,下面我们就给大家说说欧美比较常见的长寿饮食吧。秘诀之一:只吃你所需要的食物。    冲绳、巴马等地的人们有一个共同特...


    很多人都是想健康长寿的,中国的中医建议从饮食的方法上改善的,其实国外也有很多的饮食方法改善我们的身体,让我们健康长寿的方法,下面我们就给大家说说欧美比较常见的长寿饮食吧。


秘诀之一:只吃你所需要的食物。
    冲绳、巴马等地的人们有一个共同特点,他们的饮食很有营养但热量很低。他们吃的相当数量的食物都是新鲜的、天然的、未经精细加工的,比如水果、蔬菜、全谷类食物,这些食物含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、纤维素和有益脂肪。而像肉类和奶酪之类的饱和脂肪吃得很少,经过加工的碳水化合物如白面、大米吃得也不多。简言之,就是只吃需要的食物,多余的一概不吃,吃得好而不多吃。有一个规律:吃得少,活得更年轻。每天摄入食物不要超过2200卡路里的热量,而发达国家的美国人每天摄入食物热量平均超过3300卡路里。过多的摄入各种食物,也是美国人患病较多、寿命相对不太长的主要原因。


秘诀之二:吃各种水果和蔬菜。
    以前,蔬菜和水果好像是饮食中的灰姑娘,常常被人忽略;现在人们逐渐认识到了它们的重要性,也往往由于各种原因,吃不到量。医生和营养学家的抗癌建议是:每天应该吃5种以上蔬菜和水果,而大多数人吃不够。那些长寿地区的人群,平均每天要吃10种蔬菜和水果呢。可以尝试着每天吃不同颜色的食物,分别是红色、蓝色、紫色食物,往往具有抗衰老和抗癌作用。红葡萄酒富含抗氧化剂,可以适度饮用。专家建议:男性每天两杯、女性每天一杯就可以了。


秘诀之三:尽量多吃生鲜膳食。
    长寿人群几乎都喜欢生食。水果生食无可非议,可是蔬菜、主食就不然了。其实,蔬菜和主食也应该尽量减少加工的时间。罕沙人做薄饼的时候,一两分钟就好,谷物中的维生素E大部分被保留下来了。冲绳人在极短的时间、用旺火炒菜,也是为了保留蔬菜的新鲜和清脆。生鲜食物会产生对生命至关重要的酶。生命的运转,使人体内部进行着成千上万的生化反应,酶就是这些活动的“领导者”。酶的产生速度随着年龄的增长而下降,鲜活食物都含有丰富的酶,可以帮助人体驱除有毒物质,保持健康状态。不过,只要加热,食物中的酶100%都会被杀死。


秘诀之四:少吃肉,多吃植物蛋白。
    处于长寿地区的人群,一般都没有更多的肉食来源,所以他们每星期只吃一两次肉,或者在蔬菜中加一点肉作调味。肉食含有大量有害的饱和脂肪,以少吃为好。而且他们吃的肉与我们吃的肉也不一样,他们的肉食来源大都是在自然环境下放养的猪、牛、羊,吃的是有机环境下的草料,基本无污染;而我们在超市里购买的肉食,大都来自于工业化喂养的饲养场,这些肉不少是吃生长激素长大的,肥胖且含有抗生素,加工成为肉食以后,都或多或少地存在激素残留、抗生素残留问题--这样的肉就更应该少吃了。但是肉食又是脂肪的主要来源,不吃似乎又有营养不够的问题,怎么办呢?那就用植物蛋白来替代,比如豆类食物,尤其是大豆,坚果和鱼卵也是不错的脂肪来源。


秘诀之五:食用有益脂肪。
    长寿人群的食谱有一个共同特点:食物中没有致命的脂肪,但有大量的修复脂肪,而西方人普遍在食谱中把这两种脂肪含量弄颠倒了。如果关心自己的健康,那你就应该知道饮食中应该摄取哪些脂肪,应该避免或者尽量少摄取哪些脂肪。长寿地区的人从坚果、种子和鱼类中摄取必要的脂肪,或者从橄榄油中摄取单不饱和脂肪;而很多发达国家的人却偏向于从肉类和奶酪摄取饱和脂肪,造成变异脂肪,促使人们肥胖和衰老。如今,食用油越来越不像是食用油了,它们大都被加工到一个非常高的温度,提炼、漂白,提高它的保质期。在高温加工过程中,它的化学结构已经改变,而人们再用它加工食品,特别是高温的油炸食品,使其化学结构进一步改变,产生致癌物质苯并比!怎样避免这些危险的脂肪--食用油呢?营养学家告诉我们,除了橄榄油以外,菜籽油、瓜籽油也都是不错的选择,但也应避免高温加工。


秘诀之六:食用全谷类食品。
    白面包和精米如今已经是都市人的主食,但是,人们也许不知道,或者说不曾留意,其在加工过程中营养成分大量流失。精加工的小麦的胚芽和壳被统统去掉,因此小麦中的全部纤维和87%的营养物质也被去掉了;没有经过精细加工的面粉--全麦面和糙米,包含着多种维生素和植物纤维,因此它们能够促进人们的健康,所以,我们应该吃全谷类食物。

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